RULE COFFEE SCHOOL
Understand
the cup.
レシピを覚える8回ではなく、
コーヒーを理解する8回。
コーヒーを理解する8回。
「なぜ味が変わるのか」「この味なら、次に何を変えるのか」。実際に淹れ、飲み、比較しながら抽出を理解します。最終的には、初めての豆でも自分で考え、レシピを組み立てられることを目指します。
味を言葉にし、違いを捉える。
変化の理由を理解する。
狙った味からレシピを組み立てる。
税込 / 1回60分 / 全8回
税込 / 1回60分 / 全8回
1期生｜東池袋店・成田店 各5名限定 / マンツーマン形式 / 器具・豆・教材はすべてご用意します。